Buffet – Fine Dining

Brot

Olivenöl

Fleur de Sel

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Basilikum Rucola Cashew Pesto

Honig Estragon Mayonnaise

Paprika Knoblauch Frischkäse Dip

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Karotte Ingwer Hummus

Aubergine Tomate Oregano Joghurt

Blattsalat Gemüse Gartenkräuter Himbeerdressing

Tomate Papaya Sesam Blauer Mohn

Burrata Orange Rote Zwiebel Rauchmandel

Fisch Rauch Apfel Meerrettich Sauce

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Lister Kartoffelragout Apfel Staudensellerie Meerettich Dill Rosa Pfeffer

Gegrillter Blumenkohl Massaman Traube Minze

Wurzelgemüse Gartenkräuter Honig

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Spitzkohl Champignon Senf Mandel

“Pollo Fino” Kikok Hähnchen Limettensauce

Zanderfilet Sauerkraut Traube

Geräuchertes Brisket Whisky Jus

Rinderfilet Thymian Jus

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Crème brûlée Tonkabohne

Cheesecake Crumble Waldbeere

Schokoladenmousse Miso Karamell Meersalz

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Käse vom Hof Backensholz

Birnenchutney

Hausgebackene Cracker

Trauben & Beeren

+18€ pro Gast