Buffet – Vegan

Brot

Olivenöl

Fleur de Sel

***

Basilikum Rucola Cashew Pesto

Honig Estragon ‘Mayonnaise’

Paprika Knoblauch ‘Yoghurt’ Dip

***

Karotte Ingwer Hummus

Aubergine Tomate Oregano ‘Yoghurt’

Chicorée Zitrone Haselnuss Chilli

Blattsalat Gemüse Gartenkräuter Himbeerdressing

“Panzanella” Tomate Croûton Olive Basilikum 

***

Lister Kartoffelragout Apfel Staudensellerie Meerettich Dill Rosa Pfeffer

Gegrillter Blumenkohl Massaman Traube Minze

Wurzelgemüse Gartenkräuter Agave

Spitzkohl Champignon Senf Mandel

Zucchini Geräucherter Tofu Tellicherry Pfeffer ‘Käse’

***

Cheesecake Crumble Waldbeere

Schokoladenmousse Miso Karamell Meersalz