Speisekarte
Aus Wald, Wiese, See und Knick.
Alles frisch und von Hand, mit Zutaten aus der Region.
À la carte
Unsere Speisen sind für einen entspannten, langen Abend mit Brot und drei Gängen portioniert.
Stand September 2026, Herbst. Alle Preise in Euro. Gerichte mit V sind vegetarisch. Tagesempfehlungen wechseln, und einzelne Positionen können sich ändern.
Für den Tisch
- Brot und Butter V6
Vorspeisen
- Lachsforelle geräuchertApfel-Meerrettich-Marmelade, Rote Bete, Buchweizen17
- RoastbeefGeräucherte Honig-Senf-Creme, geröstete und gepickelte Zwiebeln, Schwarzbrot-Crumble16
- Schnüsch VHerbstgemüse in Milch-Sahne, herzhaftes Granola, Petersilie18
- Chicorée VSkyr, Holunderbeer-Sirup, ausgebackener Buchweizen, Kerbel, Birne, Beeren13
- Kartoffel-Rösti-Muffin VNussbutter-Mayo, Apfel-Sellerie-Slaw, Senfkaviar, Röstzwiebel14
- Burrata VGeröstete Zwetschge, Fenchelsaat, Chili, Zwiebel, Haselnuss15
Hauptgänge
- Entenkeule aus der CocotteWirsing, Holunderbeere, Entenjus34
- Grießnocken VDeichkäse, Pfifferling-Ragout, Lauchcreme, Röstbrösel, Jus22
- Wirsing-Roulade VGrünkern-Apfel-Kürbis, Blauschimmel-Creme, Röstgemüse-Jus, Kürbiskerne24
- LammkeuleLinsen-Kürbis-Gemüse, Labne, Lammjus32
- ScholleGrüne Bohnen und Bohnenkraut, Birne, Speck, geräucherte Brotkruste, Bohnen-Sud26
- OchsenbackeKartoffel-Sellerie-Stampf, Rotwein-Zwiebeln, Petersiliensalat, Senfsaat-Crumble30
Käse
- Käse aus der Region VHof Backensholz, Trauben, Quittenbrot, Walnuss15
Dessert
- Kürbis VSchokolade, Vanille, Karamell13
- Gegrillte Pflaume VSchmand, Buchweizen, Chai11
- Verschleiertes Bauernmädchen VSchwarzbrot, Apfel, Zimt9
Dazu passt
Elf Weiße und Rosés, elf Rote, alle von kleinen Weingütern aus Europa. Ausgesucht von unserer Sous-Chefin Marta, die im portugiesischen Douro-Tal selbst welchen macht.
Zwischen 14 und 17 Uhr gibt es die Nachmittagskarte mit Sommersalat, frisch gebackenem Kuchen und einem eigenen Kindermenü.
Häufige Fragen
Wann hat das Restaurant geöffnet?
Täglich von 18 bis 22 Uhr, warme Küche von 18 bis 20:30 Uhr.
Können wir ohne Übernachtung essen kommen?
Ja, sehr gern. Reserviert am besten vorab, besonders an Wochenenden.
Wie oft wechselt die Karte?
Vollständig alle drei Monate, dazwischen einzelne Gerichte. Der Stand steht über der Karte.
Gibt es vegetarische Gerichte?
Ja, elf der siebzehn Positionen sind vegetarisch, darunter zwei der sechs Hauptgänge.
Kocht ihr auch vegan?
Auf Anfrage. Sagt es uns bei der Reservierung, dann bereitet die Küche etwas für euch vor.
Was kostet ein Abend zu zweit?
Drei Gänge liegen bei rund 50 bis 70 Euro pro Person, ohne Getränke.
Sind Hunde willkommen?
Ja, sehr.