Julemiddag
Weihnachts-Buffet
44 € pro Person
Kalt
- Brot und ButterFichtennadel-Salz
- Matjes zweierleiRote Bete und Senf
- Grünkohl-SalatApfel, geröstete Haselnuss, Deichkäse, Senf-Dressing
- RosenkohlApfel-Miso-Dressing, Rauchmandel, Dill und Petersilie
- RødbetssalladRote Bete, Apfel, Meerrettich
Warm
- OchsenbackeRotwein-Jus
- Coq au vin nordischGeschmorte Hähnchenkeule, Perlzwiebeln, Maronen
- Wirsing-PiePilz, Linsen, Kartoffel, Portwein-Jus
- Rotkohl
- Kartoffel-Sellerie-Stampf
- Brunede kartoflerKaramellisierte Kartoffeln
- Honig-geröstetes WurzelgemüseMöhre, Pastinake, Steckrübe, Thymian
- Kürbis-Graupenrisotto
- Preiselbeere
Dessert
- Risalamande im WeckglasGlögg-Kirschen, Glücksmandel
- BratapfelVanillesauce, Mandel-Crunch
In einem der Weckgläser mit Risalamande steckt eine ganze Mandel. Wer sie findet, bekommt bei uns die Mandelgave, ein kleines Geschenk. So macht man das in Dänemark.
Dazu passt
- Weissburgunder, Handwerk, 2024Weingut Leiner, Pfalz, Deutschland35
- Cuvée, Zimbro Reserva, 2022Quinta do Zimbro, Douro, Portugal42
Preise in Euro je Flasche. Die vollständige Auswahl steht in der Weinkarte.
Häufige Fragen
Ist das Buffet auch komplett vegan möglich?
Unsere vegetarischen Speisen lassen sich mit kleinen Anpassungen einheitlich vegan zubereiten. Für ein rein veganes Buffet machen wir euch einen eigenen Vorschlag.
Ab wie vielen Personen lohnt sich das Buffet?
Ab etwa fünfzig Personen empfehlen wir es. Es geht aber auch in kleineren Runden.
Was kostet das Buffet?
44 € pro Person.