Julemiddag
Menü in drei Gängen
55 € pro Person
Zum Ankommen
- Brot und ButterFichtennadel-Salz
Erster Gang
- Warmer Grünkohl-SalatApfel, geröstete Haselnuss, Deichkäse, Senf-Dressing
Hauptgang, nach eurer Wahl
- Geschmorte WildschweinschulterRotkohl, Kartoffel-Sellerie-Stampf, Wacholder-Lebkuchen-Jus, Preiselbeere
- oder
- Entenkeule „Andesteg“Rotkohl, Bratapfel, Orange, Entenjus
- oder
- Beet WellingtonMaronen-Walnuss-Duxelles, Spinat, Portwein-Jus, Meerrettich-Schmand
Dessert
- RisalamandeGlögg-Kirschen, Zimt-Karamell, Glücksmandel
Die Anzahl jeder Speise im Hauptgang teilt ihr uns mindestens zwei Tage im Voraus mit.
Dazu passt
- Pinot Rosé brutWeingut Zähringer, Baden. Trockener Winzersekt zum Auftakt.44
- Weißwein Cuvée, Trinkfluss, 2024Axel Pauly, Mosel, Deutschland29
- Primitivo, Arpago, 2022I Pastini, Apulien, Italien35
Preise in Euro je Flasche. Die vollständige Auswahl steht in der Weinkarte.
Häufige Fragen
Sind die Menüs auch komplett vegan möglich?
Unsere vegetarischen Speisen lassen sich mit kleinen Anpassungen einheitlich vegan zubereiten. Damit servieren wir beide Menüs auch komplett vegan.
Bis wann brauchen wir die Auswahl der Hauptgänge?
Die Anzahl jeder Speise im Hauptgang teilt ihr uns mindestens zwei Tage im Voraus mit.
Was kostet das Menü?
55 € pro Person.